【グレード内最長期間の熟成】
テキーラの熟成樽には「ジャックダニエル」樽を使用。樽入れ前に火入れをすることにより、更に深い色合いと芳醇な香りをテキーラに纏わせます。熟成するテキーラは「テキーラ規制委員会」（CRT)により規定されているそれぞれのグレードの“最長熟成期間”まで熟成します。
３年（36か月）熟成の「カリフィーノ」“アネホ”においては、更に１～２週間でも熟成を進めてしまうと規制委員会の規定上「アネホ」と呼ぶことはできなくなり、「エクストラ アネホ」へとグレードを変更する必要があります。
３年間という最長熟成期間の熟成プロセスによってカリフィーノ「アネホ」は、樽熟成による焼いたオークの風味を感じながらも程よくアガベを感じる上品な仕上がり、全体のバランスを正確に整えています。

シッピングテキーラとしてストレートやロックでゆっくりとご堪能いただき、磨き上げられた「アニェホ」の味わいをダイレクトにお楽しみ頂けます。
もちろんカクテルやラグジュアリーなミクソロジー作品にも最適。あらゆるミックスドリンクに更なる立体感と、他のテキーラには決して出せない芳醇な味わいを与えます。

【100% Ultra Preiumブルーウェバーアガベ】
「カリフィーノ」がテキーラ製造の原材料としているアガベ(リュウゼツラン)は、
「リュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群」として世界遺産登録された、メキシコ・ハリスコ州高地ロスアルトスの契約農家の畑で収穫される”Ultra Premium”ブルーウェバーアガベのみ100％を使用しています。

テキーラ製造の要となるアガベの品質において「カリフィーノ」では徹底的にこだわり、収穫後に個々のアガベを検査、重さ大きさ、糖度検査し基準を満たした“Ultra Premium”アガベのみが「カリフィーノ･テキーラ」のテキーラ製造に使用されます。

【選び抜かれた樽】
「CaliFino」 は、独自の比類のない熟成プロセスに誇りを持っています。
我々は、熟成するテキーラをアメリカ・テネシー州の「ジャック ダニエル ウイスキー」で一度使用された“ホワイトアメリカン オーク樽”で熟成していきます。テキーラを樽入れする前に樽の中を焼き入れする事により、熟成期間中に更に深みのある色合いと、香ばしいオークの香りをテキーラに纏わせます。

【ユニークなパッケージング】
カスタム金型から作られる「CaliFino」オリジナルボトルには、テキーラ製造の過程で残ったアガベを編み込み手染めされたロープが、各ボトルネックに巻き付けられています。
全てのボトルに使用される100%天然コルクは、密封する為に正確なサイズに加工され上部にはCaliFinoのアガベのロゴが焼き印されています。当社のレザーラベルは手作業で作成され、密封済みのボトルに丁寧に貼り付けられています。
それぞれのボトルはあなただけのために、丁寧に手作りで仕上げています。

■CaliFino Tequila
「カリフィーノ･テキーラ」は、
代々続く家族経営による蒸留所のテキーラ職人たちが、長年磨き上げてきた独自の製造プロセスと長期熟成工程により、丁寧に一本一本手作業で仕上げる”クラフト・ラグジュアリーテキーラ“を製造しています。1975年より代々続く家族経営の蒸留所で生産されていた、”プライベートバッチ”のレシピが私たちのテキーラのルーツであり、現在でもその贅沢なレシピと伝統製法を厳格に守り続けています。

テキーラ製造に使用する原材料は、
高標高による日照の良さと、豊富な養分を蓄えた赤土というアガベ栽培に最も適した環境であるメキシコ・ハリスコ州の高地、ロスアルトスで6年〜7年の栽培期間を経て収穫された”Ultra Premium”ブルーウェバーアガべ100％のみを使用。
契約農家により収穫されたアガベの中から、重さや大きさ、糖度検査等の基準を満たす厳選されたアガベだけを「カリフィーノ」のテキーラ製造に使用しています。

これまで「カリフィーノ」は数々のスピリッツコンテストにおいてメダルを受賞してきました。「カリフィーノ」の最上級グレードである“エクストラ アネホ”は、米Forbes誌により”The World Best Tequila"に選出され、2020年には”The Best Tequila"を授与され、その高品質と味わいが世界に認められました。

代々伝えられてきたテキーラ生産における芸術性と伝統継承の証であり、皆様の期待を上回る上質な体験を約束します。

カリフィーノのテキーラにより、お客様が常に最高のテキーラを楽しんでいるという事を確信していただく自信と、誇りを私たちは持っています。

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