【テキーラ熟成の極み、二段熟成プロセス】

テキーラ規制委員会（CRT）が定める“エクストラ・アネホ”の基準では、オーク樽での最低熟成期間が3年以上と定められています。「カリフィーノ」では、この規定を大きく上回る、合計8年間におよぶ熟成プロセスを採用しています。
第1段階の熟成（7年間）には、テネシー州「ジャックダニエル」由来のアメリカン・ホワイトオーク樽を使用。樽の内側を丁寧にトーストすることで、香ばしいオーク香とともに、深く魅惑的なマホガニー色のニュアンスがテキーラに染み込みます。
さらに第2段階の追熟成（1年間）では、フランス産コニャック樽を用いることで、まろやかさと複雑さが一層引き立ち、奥行きのある芳醇な味わいが完成されます。

【極限まで磨いた滑らかな口当たり】

長期にわたる二段熟成により、アルコール度数40％でありながら、見事なまでのバランスを実現。口に含んでもアルコールの刺激が突出することなく、調和のとれた味わいが広がります。
丹念に仕上げられた滑らかな口当たりと、上品で温かみのあるまろやかさが、穏やかに、そして優雅に余韻を彩ります。

◾️アワード
・2022<二重金賞>
　　San Francisco 
“World Spirits Competition”

・2020<ベストテキーラ賞>
　　Forbes “The Best Tequila Award”

・2020<プラチナ賞>
　　Las Vegas 
“Global Spirits Award”

・2020<金賞>
　　New York “International Spirits Competition”

・2019<金賞>
　　Tequila Aficionado “Brand of Promise”
(Packaging)

・2019<銀賞>
　　Tequila Aficionado “Brand of Promise”

・2019<金賞>
　　Distilled Competition

【Ultra Premium ブルーウェバーアガベ　100％】

「カリフィーノ」がテキーラの原材料として使用するアガベは、ユネスコ世界遺産「リュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群」にも登録された、メキシコ・ハリスコ州ロスアルトス高地にある契約農家の畑で栽培・収穫された、“Ultra Premium”品質のブルー・ウェバー種アガベを100％使用しています。
テキーラの品質を左右するアガベに対し、「カリフィーノ」では徹底した品質管理を行い、収穫後に個体ごとの重量、サイズ、糖度などを厳格に検査。基準を満たしたものだけを原料として採用しています。

【少量生産だからこそ実現する、こだわりの熟成工程】
熟成には一層のこだわりが込められており、「レポサド」「アネホ」は、テキーラ規制委員会（CRT）が定めるカテゴリー上限までの熟成期間を経て完成されます。
使用する樽は、アメリカ・テネシー州のジャックダニエル蒸留所で用いられていたアメリカン・ホワイトオーク樽。特に「エクストラ・アネホ」は、7年間この樽で熟成された後、さらに1年間フランス産コニャック樽での追熟成を施し、合計8年間の熟成を経て極上の一本に仕上げられます。

【命を育む大地と、受け継がれる技へ敬意】
搾汁後に残るアガベの繊維は、無駄にすることなく染色・加工され、編み込んだロープとしてボトルネックに巻き付けられています。これは、アガベの命を余すことなく活かすという精神とともに、アガベ栽培者やヒマドール（アガベ収穫職人）たちへの敬意を象徴するものです。

【創業家のルーツを映す、特別な一枚のレザー】
また、ボトルラベルには1枚ずつ丁寧に手作業で切り抜かれたレザーを使用。このレザーラベルは、創業者ドン・ホセがテキーラづくりを始める以前に、先代から受け継いだ革靴店を営んでいたという家業の歴史に着想を得ています。
ラベルは単なる装飾ではなく、ルナ家と「カリフィーノ・テキーラ」の歩みを語るうえで欠かせない、大切なストーリーの一部なのです。

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【カリフィーノ】“エクストラアネホ”
CaliFino Tequila “Double barrels Extra Añejo”

販売価格：¥25,500 (税込)

<数量限定>
熟成期間　８年間
熟成方法　二段長期熟成
　　　　　　・ジャックダニエル樽:　７年間
　　　　　　・フレンチコニャック樽:１年間
度数　　 　40度
内容量　　 750ml

・無添加長期熟成テキーラ
・ウルトラプレミアム・ブルーウェバーアガベ100%